L’Ilex crenata ‘Convexa’ est une variété de houx crénelé (ou houx japonais) à croissance relativement lente. Il présente de petites feuilles vertes, lustrées, non piquantes et persistantes toute l’année. Sa faible vigueur, son feuillage très dense et sa très bonne aptitude à la taille le prédestinent à la formation de topiaire, ces sculptures végétales indissociables des jardins à la française. Il se prête particulièrement bien à la formation en boule, tel qu’il est ici proposé. Poussant bien à mi-ombre, voire au soleil, il demande un sol un peu humide, bien drainant, neutre à légèrement acide. Sa bonne rusticité (-15 °C environ) permet de profiter de ses qualités dans la majeure partie de la France.
Ilex crenata, l’espèce-type, est originaire des régions tempérées d’Asie (Chine, Japon, Russie). Elle a été introduite en Europe au XIXᵉ siècle et en France en 1895.
C’est un arbuste qui présente des rameaux rigides, des petites feuilles lustrées vertes et de forme convexe ressemblant aux feuilles du buis et mesurant de 1 à 3 cm de long. Des fleurs blanc verdâtre très discrètes (5 mm) apparaissent au mois de mai-juin. C’est une plante dioïque, c’est-à-dire qu’un pied est soit femelle, soit mâle. En automne, les pieds femelles portent de petites baies noires, brillantes, de 2 à 6 mm qui perdurent tout l’hiver. Dans son habitat d’origine, cet arbuste peut dépasser les 5 m de haut, ce qui n’est pas le cas dans nos jardins.
Le cultivar ‘Convexa’ laissé en forme libre atteindra chez nous 3 à 4 m de haut pour 3 m d’envergure, mais taillé en topiaire, on limitera ses dimensions en le taillant selon l’effet souhaité au jardin. Sa principale qualité vient de sa ramure très dense, et de son feuillage vert moyen lustré, les feuilles légèrement dentelées (crénelées) ne dépassant pas 1 à 2 cm. Sa croissance est assez lente, de l’ordre de 15-20 cm par an.
Ce houx crénelé ‘Convexa’ pourra être facilement maintenu en boule, en le taillant au printemps et une seconde fois en septembre. Avec son aspect géométrique, cette topiaire trouvera sa place dans les jardins à la française, japonais (c’en est d’ailleurs une composante historique) ou contemporains. En résumé, cet arbuste convient à tous jardins où le volume et la couleur prennent le pas sur l’individualité de la plante. Un effet visuel particulièrement intéressant sera obtenu en plantation de groupe, par exemple en réalisant un damier parfait à l’instar des motifs réalisés dans les jardins du Val de Loire. Juxtaposer 3 ou 5 boules de houx de diamètres différents permet aussi d’exploiter au maximum le volume de ces arbustes. Il suffira alors de laisser pousser certains sujets pendant 1 ou 2 ans, en se contentant de rectifier leur forme si nécessaire, tout en taillant les autres pour contenir leur pousse. Utilisé en exemplaire unique, on pourra aussi associer ce houx à d’autres topiaires, ou à des plantes graphiques telles que les conifères colonnaires à feuillage bleuté, comme le Juniperus ‘Blue Arrow’ pour créer à la fois un contraste de forme et de couleur. Venant bien en sol un peu acide, de nombreuses plantes de terre de bruyère, ou assimilées, feront de bonnes compagnes, comme le petit Skimmia japonica ‘Magic Merlot’ au feuillage panaché, les camélias avec leurs fleurs stylées, les érables japonais ou le superbe Magnolia liliflora ‘Nigra’ à la floraison spectaculaire. Il sera aussi parfait dans un joli bac en bois (utilisé pour les plantes d’orangerie), ou en métal peint, pour décorer une terrasse ou encadrer une allée avec plusieurs sujets.
Le houx est en première place dans les illustrations de Noël avec ses petites baies écarlates habillées de feuilles épineuses luisantes. Mais les houx représentent une grande famille d’arbustes qui mérite une connaissance et un emploi varié au jardin. Le feuillage est d’une grande élégance, de forme simple, ovale, lancéolée ou grossièrement dentée, de taille diverse et de teintes variant du vert sombre très brillant au panaché de rose crème, en passant par des nuances gris bleuté.
Le houx européen, Ilex aquifolium, nous est le plus familier puisqu’on le trouve couramment en sous-bois mais il faut savoir qu’il existe plus de 350 espèces de houx dont la plupart proviennent d’Amérique et du Sud-est asiatique. Ce genre a fait l’objet de nombreuses sélections notamment sur la forme et la couleur du feuillage. On y trouve des arbustes à feuilles entières torsadées –Ilex aquifolium ‘Crispa’ (clône mâle)– ou juste crénelées –Ilex crenata–, des feuillages très sombres aux pousses pourpres comme Ilex x meserveae ‘Blue Ange’ ou panachés chez Ilex aquifolium ‘Argenteomarginata’– Ilex ‘Golden King’ – ainsi que des houx à fruits jaunes Ilex aquifolium ‘Amber’ par exemple dont les feuilles sont sans épine.
Certains houx produisent des drupes
Certaines variétés portent des fleurs des deux sexes sur un même pied contrairement à ce que l’on observe chez la plupart des houx, ce qui signifie que la fructification est beaucoup plus abondante – Ilex aquifolium ‘JC- Van-Tol’
Même si la croissance est assez lente, vous pouvez préférer des variétés naines atteignant 60 cm à l’âge adulte comme Ilex crenata ‘Convexa’ (à fruits noirs) ou ‘Golden Gem’ (à feuillage doré mais sans fruit). Ces petits arbustes rappelant le buis se prêtent bien à la culture en pot et à la taille en topiaire .
Tous ces houx sont très rustiques, réclament un sol riche et frais et poussent très bien à mi-ombre. Les feuillages clairs comme Ilex aquifolium Argentea Marginata exigent cependant plus de soleil.

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