Sambucus Chocolate Marzipan – Sureau

Le Sambucus ‘Chocolate Marzipan’ est un arbuste au feuillage bronze à la fois peu ordinaire et non dénué de charme. En fin de printemps, il se couvre de fleurs blanc rosé réunies en « plateaux » odorants et très mellifères. Très adaptable, il tolère la plupart des sols, même mal drainés, et saura donc trouver sa place au soleil ou à mi-ombre dans tous les jardins, en isolé ou en haie, en dehors des climats très chauds et secs.

Rencontré à l’état sauvage dans toute l’Europe, le sureau noir ou grand sureau, appartient à la famille des Adoxacées, qui comprend également les viornes (Viburnum). C’est un grand arbuste de croissance rapide, aux branches incurvées et au port plutôt désordonné. Ses grandes feuilles, dépassant parfois 30 cm, sont divisées en folioles allongées, qui dégagent une odeur un peu fétide lorsqu’on les froisse. Très ubiquiste, il est capable de pousser dans les situations les plus contraintes, dans les cailloux, dans les terres détrempées en hiver… seule une sécheresse prolongée peut lui nuire. En outre, il est très résistant face aux ravageurs et maladies. En juin, les plantes bien installées disparaissent littéralement sous une masse de fleurs blanches ou blanc rosé, parfumées, réunies en grands plateaux (les corymbes) dont on peut faire de délicieux beignets, gelées ou tisanes. Ce sont aussi de véritables aimants à pollinisateurs, ce qui en fait une plante indispensable dans les jardins, et peut également favoriser la pollinisation des vergers. De petits fruits noirs se forment ensuite durant l’été si l’on ne coupe pas les fleurs, pour le régal des oiseaux. Si de vieux sujets peuvent dépasser 6 m de hauteur, dans nos jardins, ils se limitent généralement à 3-4 m environ, et leur durée de vie est relativement brève (de l’ordre de 15 à 25 ans). En effet, le sureau est une espèce pionnière qui arrive sur les terrains peu végétalisés, et disparaît quand les arbres commencent à s’installer.

Le sureau ‘Chocolate Marzipan’ est un sureau noir hybride qui présente un merveilleux jeune feuillage bronze chocolat (Chocolate Marzipan signifiant « pâte d’amande au chocolat » !). Le bord des feuilles est plus sombre que la nervure centrale, pour un très bel effet de dégradé. Les fleurs, quant à elles, sont d’un blanc rosé et portées sur des pédoncules rouge pourpre. Le port de cette variété est plutôt buissonnant, et il ne dépassera pas 3 m de haut pour 2 m de large.

Très rustique et adaptable, le Sambucus ‘Chocolate Marzipan’ est capable d’endurer -25°C. Il sera plus beau dans un sol profond, pas trop pauvre, et pas trop sec cependant, même s’il tolère des épisodes sans eau une fois installé. Préférez un emplacement plutôt ensoleillé pour cette variété, car les belles teintes chocolat du feuillage s’y expriment bien mieux qu’à la mi-ombre. Vous pouvez planter ce sureau en isolé, mais aussi dans une haie champêtre, où son côté un peu sauvage et raffiné à la fois en fera un point d’attention majeur. Associez-le par exemple avec le staphylier (Staphylea colchica), le Deutzia ‘Mont Rose’, l’Abelia grandiflora, le noisetier ‘Rouge de Zeller’ ou encore le Berberis darwinii, pour des haies colorées et vivifiantes.